يتم جمع الزيتون من الدرجة الأولى بعناية من أشجار الزيتون في منطقة بحر إيجه ومكدسة في حمامات مرفق Zer المجهزة بتكنولوجيا فائقة. يتم غسل زيتون المائدة Zer أكثر من مرة عن طريق معايير النظافة وتنقيتها من الغبار والأجسام الغريبة المحتملة ، ثم تجفيفها وتزييتها دون إضافة أي مواد مضافة. بعد كل العمليات ، يتم وضعها في علب الصفيح ذات الحجم المناسب من أجل إضافة نكهة إلى الجداول المنشأة في جميع أنحاء العالم ويتم توزيعها على التوزيع.